تلفن تماس ۲۶۷۱۲۳۳۷-۰۹۱۲۱۲۱۱۲۹۴

ایمیل info@karafeed.com

ساعت کاری ۹ الی ۱۷

درباره غذای حاضری باید بدانیم که

غذای حاضری

غذای حاضری

فلسفه جستجوی ترکیب نامتجانس و در عین حال ترندی مثل غذای حاضری به شخصه برای من که قابل تامل است.

  • اصلا غذای حاضری چی هست و چی نیست؟
  • به نظر شما چه کسانی این عبارت را سرچ میکنند؟
  • در نتایج گوگل به دنبال چه میگردند؟
  • چه کسانی براس پاسخ به جستجوی مدنظر شما مطلب آماده کرده و چه درکی از نیاز شما دارند؟

ابهامات در تعریف معنای غذای حاضری

تعریف لغوی غذای حاضری به غذایی اشاره دارد که پختنی نباشد و به اصطلاح “ماحضر” باشد یعنی آنچه که حاضر است.

اما مگر غذای غیر پختنی داریم؟ بله داریم.

همان نان و پنیر ها ، نان و انگور ها و نان و خربزه ها

و سالاد‌های مملو از انواع سبزیجات

قطعا انتظار اینچنین لیستی را نداشته اید

ولی همان اول که گفتیم، این ترکیب ذاتا نامتجانس است.

نون و پنیر
نان و پنیر

چشمانتان را ببندید و به غذا فکر کنید ...

چه تصویر ذهنی از غذا برایتان مجسم میشود؟

دیس های رنگین پلو و عطر انواع خورش‌ها و انواع گوشت‌های کبابی که هنوز روغن رویشان دارد جلز و ولز میکند

اگر غیر از این بود در ایرانی بودنتان باید شک کرد

فکر نمیکنم کسی باشد که تا بحال از خود نپرسیده باشد خارجی‌ها چگونه به یک ورقه گوشت گریل شده و دوتا سیب زمینی و گوجه گیلاسی نام غذا را نسبت میدهند.

احتمالا الان دچار چهره ای حق به جانب نسبت به غذاهای خودمان و غذا نبودن خوراک آنها شده اید

ولی گویا فراموش کردید در حال جستجوی غذای حاضری بودید که سر از اینجا درآورده اید

از تعاریف لغوی که به جایی نرسیدیم

پس بگذریم و ببینیم تعریف عرفی غذای حاضری چه کمکی به ما میکند

اصطلاح غذای حاضری در زندگی روزمره

غذای حاضری شاید همان فست فود های ازک و بزک شده باشد که مفهوم غذای حاضری بلاشک درخور شانشان است. بدون صرف زمان در آشپزخانه برای پخت و پز و بدون زحمتی برای شست و شو

fast food
فست فود

یا حتی ممکن است یک کنسرو خفته در طبقه های یک سوپر مارکت هم باشد که غذای آماده که نه ولی غذای فوری به حساب می آید.

از  طرف دیگر میتواند غذایی باشد با هزینه کم، مواد اولیه رایج و ساده که در نهایت غذای حاضری ارزان و به صرفه را برای ما به ارمغان بیاورد.

کسی چه میداند شاید هم همان هیچی پلوی مامان ها باشد.

بعید میدانم کسی باشد که وقتی با چشمانی اشکبار به اجاق گاز خالی از قابلمه چشم دوخته و توام با نگرانی سوال امشب شام چی داریم رو مطرح کرده پاسخ معروف امشب یه چیزی حاضری میخوریم رو تقدیم حضورش نکرده باشند.

به هر حال شرایط کمی بهتر شد

با این تفاسیر حداقل الان میدانیم غذای حاضری چی نیست

غذای حاضری، غذایی گران، با پخت طولانی، مراحل سخت و مواد اولیه نایاب نیست

به همین سادگی

جویندگان غذای حاضری که بودند و چه کردند؟

در نظر من جوینده دستور پخت غذای جدید فردی خسته از ادامه چرخه تکراری و ملال آور همان همیشگی ما ایرانی هاست که مشتاق تجربه غذاهای تازه است. ولی ترکیب نامتجانس غذای حاضری زمانی نمود پیدا میکند که آشپز قصه ما به همان نسبت از طی کردن مراحل پخت غذا نیز خسته است و با جستجوی غذاهای حاضری منتظر راهکاری برای داشتن خر و خرما هر دو با هم است.

اماااا نویسنده‌ی فارغ از عالم آشپز ما غافل از اینکه جوینده غذای حاضری بسیار خسته تر از آن است که لیستی دیلاق از مواد اولیه را تهیه کرده و مراحل پخت آن را که بعضا از هفت خوان رستم چیزی کم ندارد یک به یک انجام دهد، لیستی از کوکوهای مکزیکی و استیرفرای و دلمه هندی با مواد اولیه بلند بالا و گاها نیست در جهان تدارک دیده و با عناوینی مثل بهترین غذاهای حاضری یا ۱۰ غذای حاضری ساده و فلان و فلان به جستجو کننده بی نوا  پیشنهاد میدهد.

حال فرض کنیم جوینده غذای حاضری ما کارمندی ملول باشد که بعد از پایان یک روز کاری طاقت فرسا به خانه رسیده است. اگر تمام 101 کار دیگری را که باید انجام دهد کنار بگذاریم همین پخت غذا خود به تنهایی دغدغه کمی نیست.

به حدی که گاها نه تنها همان حاضری، حاضر نیست بلکه نای حاضر کردن هم نیست ...

چه باید کرد

زمانی که بین دو کشور جدل برای ثبت طرز تهیه یک غذا در سازمان جهانی ایجاد میشود یعنی چه بخواهیم بپذیریم یا نه غذا مساله ای ساده و گذر پذیر نیست. اما مشکلات روزمره ناشی از نبود وقت نیز اجتناب ناپذیر است.

در این میان چندین استراتژی را میتوانیم پیش بگیریم. یا به غذا به دید یک نیاز فیزیولوژیکی و سطحی نگاه کنیم و به دسته کسانی بپیوندیم که به غذا خوردن عملی جهت قطع سیگنال های گرسنگی از طرف مغز نگاه میکنند یا اینکه غذا را فرا تر از آنچه به نظر می آید ببینیم، علم غذا را بشناسیم، آداب و اخلاق غذا را فرابگیریم و فقط زمانی که طنین فریادهای معده به گوشمان رسید سراغش نرویم.

کارافید به تمام این موارد اندیشیده و به همین منظور با تدارک دیدن تمام فرایندهای تهیه غذا از پخت تا سرو در محل کار سعی دارد تغییری در سیستم نگرشی کارمندان به غذا ایجاد کند. اینگونه شاید دفعه بعد که خواستیم کلمه غذای حاضری را جستجو کنیم کمی بیشتر تامل کرده و سراغ عبارتی برویم که میزان اهمیت بیشتری برای غذا قائل شود. و در آخر فراموش نکنیم که هیچ چیز عالی ای بدون گذاشتن وقت و عشق بدست نمی آید.

 

 

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

2 + 3 =